Tofu míchaná vajíčka s ajvarem
Tofu nasekejte na malé kousky a okořeňte dle libosti (sůl, pepř, kari, máta). Nakrájejte cibuli a česnek. Na rozehřátou pánev dejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte cibuli a česnek a 2 minuty vařte. Přidejte ochucené tofu a míchejte 5 minut na mírném ohni. Občas přidejte rostlinné mléko, aby se tofu nepřipálilo. Na krajíc chleba dáme tofu míchaná...